Nguyên Liệu

• 400gr Gạo Nếp
• 400g Đỗ xanh
• Bột nghệ
• Cốt dừa lon
• 100g đường kính trắng
• 50g đường phèn trắng
• 50g bột nấu chè
• 10g bột béo
• 75ml nước lọc
• vani , muối

Cách Làm:

Nấu xôi vò

• Gạo nếp ngâm 3-6 tiếng cùng với 1 thìa bột nghê để tạo màu (gạo ngâm nhiều hay ít phụ thuộc gạo bạn kinh doanh)
• Sau đó vo thật sạch để ráo xóc với 1 ít muối , dầu ăn 
• Đỗ xanh ngâm 2-4 tiếng rồi đem rửa sạch sóc với một ít bột nghệ , muối rồi cho vào nồi hấp chín
• Đỗ xanh chín thì đem đi đánh tơi bằng máy xay
• Trộn 200g đỗ nhuyễn với 400g gạo nếp rồi đem đi đồ xôi 
• Đun sôi nồi nước rồi hãng cho gạo vào đồ khoảng 20 phút 
• lấy xôi ra đảo đều cho nguội , trộn cốt dừa và xịt nước rồi đem đồ lần 2 khoảng 20 phút
• Lấy xôi ra rồi trộn cùng với đỗ xanh 200g còn lại cùng một ít mỡ gà (hoặc mỡ hành)

Nấu Chè 

• Đun 1 lít nước với nắm lá dứa , rồi cho 100g đường kính trắng , 50g đường phèn trắng 
• Sôi nước thì cho cho 200g xôi vò vào ninh cho chín khoảng 5 -10 phút
• Pha bột khấy chè : 50g bột nấu chè + 10g bột béo + 75ml nước lọc
• Chè đã ninh nhừ khấy bột nấu chè vào nồi cho sánh lại 
• CHo vani và muối trắng vào rồi tắt bếp